全自动蛋卷机厂家教你制作薄脆芝麻蛋卷

 香酥芝麻蛋卷配料:低筋面粉110克无水奶油100克细砂糖100克香草粉3克盐3克全蛋4个(240克)香酥芝麻蛋卷。

黄油稍微软化，加入香草糖和盐，搅拌至糖几乎融化芝麻蛋卷。

步

一个个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。

在这里，你也可以把所有的鸡蛋打碎，分几次加入。

我直接一个一个添加，省事。

差不多6~7个洋鸡蛋，少一把克其实影响不大。

那么到了这一步，因为鸡蛋多，基本上就会分开。

力量不足的人用电动打蛋器搅拌至几乎均匀。

第二步:芝麻蛋卷。

面粉提前筛一次，然后筛入面糊中拌匀。用电动打蛋器会很方便。

这里可以用力搅拌，撒上炒好的白芝麻，把面糊搅拌均匀，这样就完成了芝麻蛋卷的做法步骤3。

模具两面都要加热后再预热~ ~

然后用一个倾斜的勺子挖一个平勺，把差不多3/4的面糊倒在模具中央，合上模具。

*重点来了！！*

A.不要做太多面糊！！做的时候，试几次，找到合适的量。

面糊太多的后果是:

A.面糊会从侧面挤出来，造成不必要的浪费。

B.面食会直接影响厚蛋卷的口感！

B.此时需要将模具捏紧，会有大量的蒸汽冒出来。不要放手。

因为面糊里的液体必须全部蒸发掉，而且面糊必须压得很薄，才能得到酥脆的口感。

需要时不时翻一下，上色会更均匀，当蒸汽消失的时候。

C.需要听声音。一开始，你会听到明显的“滋啦滋啦”的声音。

慢慢地，声音会变小，直到消失，说明制作芝麻蛋卷的时间差不多了。

第四步。

如果不知道温度，可以在声音几乎消失后打开模具看看下面蛋糕的状态。

如果图片中还有半透明的感觉，说明芝麻蛋卷需要烤一会儿。

第五步

如果是酱紫色状态打开，说明芝麻蛋卷的做法。

第六步

加快速度

*重点来了！！*

A.做的时候一直带着手套~ ~这样就不会觉得热了~

B.当你滚动时，要快，或者你可以戴上手套或做其他事情。

面包会干的~不会滚~ ~ ~

把你的右手拇指稍微推向下蛋糕的一边。

将面包紧紧贴在卷杆上，均匀用力向内卷，然后放在冷却架上冷却。

在下一个蛋糕快做好之前，不要拿掉面包卷。

这是蛋卷的家庭做法，市面上的蛋卷厂家一般使用全自动蛋卷机批量生产。可以在市场上直接购买来吃。